百万农民线上培训做成广东版《向往的生活》吊起味蕾勾起乡愁

上课啦! 受访者供图

羊城晚报讯 记者许悦报道:传说中,没有一只鹅能够活着走出潮汕,被誉为“世界鹅王”的澄海狮头鹅更是带旺了一个产业。昨天傍晚,“广东百万农民线上免费培训工程”第二课在汕头市澄海区隆都镇前美村开播。下课后,4个直播间共录得观看总人数638万。

弹幕网友流下了口水

昨天17时,课程在前美村开播。这个始建于元朝末年的村落,至今已有600多年的历史。在古建筑群中、老榕树下,授课老师们围坐在小圆桌前,就着红泥小火炉,喝着传统工夫茶,伴着耳边此起彼伏的鹅叫声,开始聊养鹅、教卤鹅、说产业……一个拍给农民朋友们看的培训节目,硬是做成了广东版《向往的生活》。

据汕头市澄海区委常委、统战部部长林典发介绍,狮头鹅至今已有300多年历史,以前的村民将野雁驯化,并留选体格健壮的进行个体繁殖,培育出狮头鹅这一优良品种。狮头鹅的体型巨大,有“世界鹅王”的美誉,成年公鹅体重可达10公斤,成年母鹅也可达8.5公斤。

“狮头鹅是如何进行反季节繁殖生产的?”“在人工光照控制下,狮头鹅进行反季节繁殖过程中,变化光照要注意哪些问题?”……广东省水禽产业技术体系首席科学家、仲恺农业工程学院副校长田允波的课讲得风趣好玩。随着直播间涌入的网友越来越多,在线提问也越来越科普化:“狮头鹅哪里最贵?”“为什么鹅头更贵?”……

话风“陡变”,场景也随之转到了旁边的小院。卤鹅制作技艺传承人、“日日香”鹅肉饭店创始人余壮忠早就在一旁支起大锅,开始在线教卤鹅。为什么卤鹅卤制到一半时要将鹅吊起来?原来,卤制半小时后,将鹅吊起控净血水,再放下,反复三次,这样处理的鹅肉更入味。看到这里,弹幕里的网友们流下了口水。

共录得观看人数638万

对于潮汕人而言,卤鹅不仅仅是一种美味,它更像是潮汕地区特殊的文化符号:各种各样的重要场合,都有卤鹅的影子,乔迁、婚娶、成人礼,家家户户都会备上一只卤鹅来祭祖拜神。对于侨居在外的潮汕人而言,卤鹅蕴含着的是对家乡的无尽思念。

直播进行到18时,直播间开始涌入各路海外潮汕人,弹幕里不断有人说:“我看得想家了!还在国外!想回去。”“看到现在都要哭了!身在异乡为异客,每见狮头鹅必思亲!虽然人在澳洲,但是心飞回了祖国。”……

据了解,广东省农业农村厅近日发函回复,同意汕头市澄海区创建“农产品跨境电子商务”综合试验区。这意味着,不久后的将来,澄海狮头鹅也将加入跨境电商的行列,对外输出这一美味。

19时30分下课,广东农产品“保供稳价安心”数字平台、腾讯微视、新华网、一直播4个直播间共录得观看总人数638万。“广东百万农民线上培训”的话题,登上了微博热搜第3位,“‘粤讲粤农’直播微综艺”登上了微视热门第9位。

编辑: 宝